Südtiroler Sekt Arunda Brut metodo classico

Artikelnummer: ARUBrut

Kategorie: Schaumweine


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Beschreibung

Mit seiner feinen und anhaltenden Perlage sowie der lebendigen und leuchtend strohgelb-grünlichen Farbe zeigt der ARUNDA Brut eine herrliche  geschmackliche Fülle und Struktur, bemerkenswert weich-cremig, dicht und gehaltvoll.

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Rebsorte: Blauburgunder Chardonnay Weißburgunder
Region: Südtirol
Hersteller: Arunda Sektkellerei
Allergene: Enthält Sulfite
Inhalt:750,00 ml
Analytische Daten:

Alkohol: 12.5% Vol
Gesamtsäure: 6,5 gr/l
Trockenextrakt 20,0 gr/l
Dosage 6,0 g/l

Anpassung:

Der äußerst elegante und unkomplizierte Sekt zeigt sich als ein hervorragendes Produkt, geeignet für viele Anlässe

Herstellung:

Der Arunda/Vivaldi Brut wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast dreiJahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda/Vivaldi Brut über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte, wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt werden (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat.Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Versanddosage (der sog. liqueur d'expédition) hinzugefügt, die einer jeden Flasche Arunda/Vivaldi Brut ihren ganz besonderen Charakter verleiht.

Probe:

Mit seiner äußerst reichen und anhaltenden Perlage, der satt strohgelben bis grünlichen Farbe, mit seiner Brillanz und Leuchtkraft zeigt der Arunda/Vivaldi Brut ein fruchtiges, breit gefächertes Bukett von bemerkenswertem Duft fruchtiger Chardonnay und Weißbugunderweine, dazu feine zurückhaltende Hefearomen.Vollfruchtig, cremig-weinig und schmeichelnd im Geschmack, ausgewogen und angenehm zu trinken dank des harmonischen Zusammenspiels einer leichten Restsüße-Note und einem wohlschmeckend-klaren Abgang, der an Mandeln erinnert.

Zusammensetzung:

50% Chardonnay, 30% Weißburgunder, 20% Blauburgunder

Hersteller:

Via Prof. - Josef - Schwarz - Str. 18 - 39010 Mölten / Meltina (BZ) Italia

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