Südtiroler Cabernet-Merlot DOC 2016 - Kellerei Kaltern

Artikelnummer: KKCabMer

Kategorie: Rotweine


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Flaschen


Beschreibung

Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird nach einjährigem Holzfass Ausbau in Flaschen gefüllt. Der Cabernet gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Der Merlot stammt ursprünglich aus Frankreich und ist ein leicht herber Rotwein von granat- bis dunkelgranatroter Farbe. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach.




Allergene Filter: Enthält Sulfite
Hersteller: Kellerei Kaltern
Region: Südtirol
Rebsorte: Merlot Cabernet Sauvignon
Inhalt:750,00 ml
Analytische Werte:

Sorte(n): Cabernet 55%, Merlot 45%
Alter der Reben: 5 ? 25 Jahre
Trinktemperatur: 16 ? 18 °C
Trinkreife: 2016 ? 2019
Ertrag: 65 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen + Pergel
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 4,6 ?

Degustation:

? intensives Rot
? Aromen von Waldbeeren und Weichselkirsche, würzige und frische Noten
? saftig und voll mit kräftiger, eleganter Struktur

Lage / Boden:

Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 350 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.

Weinbereitung:

Maischegärung bei 27°C mit 10-tägiger Mazerationszeit, Säureabbau und 8-monatige Lagerung im Barrique, großen Holzfass und Betonfass

Hersteller:

Kellerei Kaltern, Kellereistr. 12, 39052 Kaltern (Südtirol)

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