Sauvignon 2017 - Eisacktaler Kellerei

Artikelnummer: EKKSauv

Kategorie: Weissweine


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Beschreibung

Diese Rebsorte stammt aus Frankreich, wurde in Südtirol vor ca. 100 Jahren eingeführt und wird im Eisacktal erst seit einigen Jahren angebaut. Die warmen, frostgeschützten, nach Südosten geneigten und aus Porphyr-Urgestein entstandenen Böden des unteren Eisacktales verleihen dem Wein jene Charakteristiken, welche den Sauvignon zu einer der edelsten weißen Sorten gemacht haben.


Allergene Filter: Enthält Sulfite
Hersteller: Eisacktaler Kellerei
Region: Südtirol
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Inhalt:750,00 ml
Analytische Werte:

Alkoholgehalt: 13 % vol.
Restzucker: 3,6 g/l
Säure: 6,1 g/l

Anbauhöhe:

450 - 700m

Boden:

warme, fruchtbare, tiefgründige Porphyr-Verwitterungsböden

Charakteristik:

Farbe: grünlich-gelb
Geruch: intensiv, nach Brennnessel und schwarzen Johannisbeeren
Geschmack: trocken, rund, rassig

Empfehlung:

zu Spargeln, Schnecken, gekochtem oder gegrilltem Fisch, als Aperitif

Jahrgang:

2017

Lagerfähigkeit:

3 - 5 Jahre

Trinktemperatur:

8 - 10° C

Vinifikation:

schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Hersteller:

Eisacktaler Kellerei, Leitach 50, I-39043 Klausen

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