Réserve della Contessa DOC 2016 - Manincor

Artikelnummer: MAN002

Kategorie: Weissweine


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Beschreibung

Réserve della Contessa ? der weibliche Wein. Sein Geheimnis sind Feinheit und Eleganz, fast will man sagen Noblesse. Ein Weißwein von zarter Farbe und delikaten Aromen, wie geschaffen als Begleiter für festliche Stunden

Enthält Sulfite

Allergene Filter: biologisch
Hersteller: Manincor
Region: Südtirol
Rebsorte: Chardonnay Weißburgunder Sauvignon Blanc
Inhalt:750,00 ml
Analytische Daten:

Restzucker: komplett trocken
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: biologischer
Säureabbau 5,7 g/l

Aroma und Geschmack:

frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend

Ausbau:

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan, mit traubeneigenen Hefen. Während des achtmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Farbe:

kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen

Jahrgang:

2016

Lage und Boden:

Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasser-durchlässigem, sandigem Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern.

Passt zu:

Vorspeisen, Fisch und zu weißem Fleisch.

Rebsorten:

Weißburgunder 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (Terlaner)

Serviertemperatur:

10 - 12°C

Hersteller:

Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Südtirol, Italien

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