Beschreibung
| Allergene Filter: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Kellerei Kaltern |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Inhalt: | 750,00 ml |
| Analytische Werte: | Ertrag: 50 hl/ha |
| Degustation: | intensives Rubinbetont würzige Nase mit Zimt und Unterholz, dazu etwas Schokolade und Brombeeremächtiges, jedoch feinkörniges Tannin am Gaumen, das dem Wein Länge gibt, kraftvoll entfaltet er im Abgang feine Tabak- und Lakritzenoten |
| Lage / Boden: | Leichte Hanglage nach Südosten geneigt auf 220 bis 260 m über dem Meeresspiegel, nur wenige hundert Meter vom See entfernt, sehr warmes Mikroklima, lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter |
| Vinifikation: | Spontane Maischegärung im Holzgärbottich bei 28°, C, 4-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und 18-monatige Lagerung im Barrique (50% neu), Abfüllung mit leichter Filtration |
| Weingut: | Pfarrhof, am Westufer des Kalterer See, 4,5 ha großer Weinhof im Besitz der Katholischen Kirche |
