Kalterersee DOC classico superiore 2017 - Kellerei Kaltern

Artikelnummer: KKKalterersee

Kategorie: Rotweine


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Beschreibung

Sein leuchtendes Rot versöhnt Euch nach einem langen Tag mit der Welt. Entspannung, die Euch ans Ufer des Kalterer Sees versetzt. Auch für die Augen ein Genuss!




Hersteller: Kellerei Kaltern
Region: Südtirol
Rebsorte: Vernatsch
Inhalt:750,00 ml
Analytische Daten:

Rebsorte: Vernatsch
Trinktemperatur: 13-15°C
Ertrag: 85 hl/ha
Alkohol: 12,5 %
Säure: 4,6 %o
Alter der Reben: 20-50 Jahre
Trinkreife: 2018-2020
Erziehungsform: Pergel
Restzucker: 2,0 g/l

Enthält Sulfite

Degustationsnotiz:

- leichtes Kirschrot
- fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel
- stoffig, sehr weich am Gaumen, pure Trinkfreude

Empfehlung:

Der Kalterersee ist ein idealer Speisenbegleiter. Er passt zur leichten mediterranen Küche genauso wie zu typischen Tiroler Gerichten. Besonders gut trinkt er sich zu einer Südtiroler Marende mit Speck, Wurst und mildem Käse. Probieren Sie ihn auch mal zu Pizza.

Herkunft:

Der Kalterersee ist für uns in doppeltem Sinn Bezugs- und Identifikationspunkt: Zum einen liegt ein Großteil unserer Weinberge rund um den See, der so wie unsere Kellerei seinen Namen vom Dorf Kaltern hat. Zum anderen wird auch der Wein, der aus der Vernatschtraube aus den Weinbergen rund um den See gewonnen wird, als "Kalterersee" bezeichnet.

Jahrgang:

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, was das Wachstum vorerst zum Erliegen brachte. Die eifrige und beständige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. Auf einen instabilen Sommeranfang folgte Ende August und im September wieder sonnige Tage. Die Weinlese begann erst Mitte September. Die Rotweine zeichnen sich durch kräftige Duftnoten bei passender Säure aus.

Vinifikation:

Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C, biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass

Weingut:

Süd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 450m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.

Hersteller:

Kellerei Kaltern, Kellereistr. 12, I-39052 Kaltern (Südtirol)

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