Cabernet-Merlot 2016 - Cantina di Caldaro

Codice articolo: KKCabMer

Categoria: vini rossi


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Descrizione

Un classico taglio bordolese. I vitigni Merlot e Cabernet trovano in regioni calde intorno a Caldaro condizioni climatiche simili a quelle di Bordeaux, la loro regione di origine. La temperatura media e il numero di ore di sole nel periodo di vegetazione sono assolutamente paragonabili.


filtro allergie: contiene solfiti
Produttore: Cantina di Caldaro
regione: Alto Adige
vitigno: Merlot Cabernet Sauvignon
contenuto:750,00 ml
dati analitici:

Tipologia: Cabernet 55%, Merlot 45%
Età delle viti: 5 - 25 anni
Temperatura: 16 - 18 °C
Maturitá ottimale: 2016 - 2019
Resa/ettaro: 65 hl/ha
Forma d'allevamento: guyot e pergola
Alcol: 12,5 %
Acidità: 4,6 ?
Zucc. residui: 2,5 gl/l

degustazione:

? rosso rubino intenso
? aroma fruttato con sentori di frutti di bosco e ciliegia, speziato di eucalipto e rosmarino
? pieno corposo in bocca, con tannino possente e ben integrato

zona / terreno:

Vigneti collinari con esposizioni da sud a est ed altitudine tra 230 e 350 m sul livello del mare. Calcareo, argilloso di medio impasto.

produzione del vino:

Fermentazione sulle bucce con macerazione di dieci giorni a temperatura di 27 °C; fermentazione malolattica e maturazione di 8 mesi in barrique, grandi botti di legno e in botti di cemento

produttore:

Cantina di Caldaro, via delle Cantine 12, 39052 Caldaro (BZ)

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