Sylvaner 2016 - Eisacktaler Kellerei

Artikelnummer: EKKSylv

Kategorie: Weissweine


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Beschreibung

Diese Rebsorte stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland und wurde um 1900 in Südtirol eingeführt; heute wird sie hauptsächlich im Eisacktal angebaut. Die Sylvanerrebe fühlt sich vor allem in nicht zu hohen, luftigen und warmen Hanglagen des mittleren Eisacktales wohl. Die flachgründigen schottrigen Verwitterungsböden verleihen dem Wein seine unvergleichliche Feinheit und Eleganz, die zwar an die gleichnamigen Weine jenseits der Alpen erinnert, die Eisacktaler Eigenart aber unverkennbar wiederspiegelt.


Region: Südtirol
Allergene: Enthält Sulfite
Rebsorte: Sylvaner
Hersteller: Eisacktaler Kellerei
Inhalt:750,00 ml
Analytische Werte:

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 3,6 g/l
Säure: 5,8 g/l

Anbauhöhe:

500 - 800m

Boden:

mineralreiche, schottrige Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden

Charakteristik:

Farbe: hellgelb bis grünlich
Geruch: zart, sortentypisch, fruchtig, nach Pfirsich, Apfel, Aprikose
Geschmack: trocken, aromatisch, angenehm frisch mit ausgewogenem Körper

Empfehlung:

zu leichten Vorspeisen, Spargeln, Weinsuppe, gekochtem oder gegrilltem Fisch, als Aperitif

Jahrgang:

2016

Lagerfähigkeit:

3 - 5 Jahre

Trinktemperatur:

8 - 10° C

Vinifikation:

schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Hersteller:

Eisacktaler Kellerei, Leitach 50, I-39043 Klausen

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