Südtiroler Weissburgunder DOC 2015 - Weingut Ebner

Artikelnummer: WGEWeissburgunder

Kategorie: Weissweine


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Beschreibung

Der Weissburgunder ist einer der weißen Leitsorten Südtirols, er wird  im Eisacktal ausschließlich im südlichsten Teil angebaut. Der fruchtige Duft nach Apfel und reifer Birne lässt auch Aromen von zarter Kamille und cremigen Nuancen erkennen. Im Geschmack hat dieser intensiv strohgelbe Weißwein eine belebende Säure und eine ausgewogene, gute Fülle. Der sandige Mergelboden verleiht ihm eine mineralische Note.


Region: Südtirol
Rebsorte: Weißburgunder
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller: Weingut Ebner
Inhalt:750,00 ml
Analytische Werte:

Alkohol 13,5 % Vol.,
Gesamtsäure 6,3 g/l,
Restzucker 6,9 g/l

Empfohlene Speisen:

Ideal zum Aperitif, zu leichten Spargel- und Nudelgerichten und zu Fischvariationen

Ertragsmenge:

55 hl/ha

Jahrgang:

2015

Klima:

Alpin-mediterran, mit Abkühlung durch Fallwinde bei Nacht

Lage:

Nach Osten ausgerichtet, 500-550 m ü. M., bei 30-35% Hangneigung

Reberziehung:

Ca. 40 Jahre alte Pergelanlage

Serviertemperatur:

10-12°C

Trinkreife:

bis zu 4 Jahre

Vinifikation:

Langsame, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Anschließende Lagerung und Reifung auf der Feinhefe, zum Teil im Akazien-Holzfass

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