Südtiroler Sekt Arunda Cuvée Marianna

Artikelnummer: ARUCuvMar

Kategorie: Schaumweine


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Flaschen


Beschreibung

Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber. Im Mund zeigt unser ARUNDA Cuvée Marianna dichte Struktur und einen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase des lang anhaltenden, opulenten Abgangs ist dieser Sekt auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt.

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Rebsorte: Blauburgunder Chardonnay
Region: Südtirol
Qualitätszeichen: Südtiroler Qualitätsprodukte
Hersteller: Arunda Sektkellerei
Allergene: Enthält Sulfite
Inhalt:750,00 ml
Analytische Daten:

Alkohol: 13.0 %vol.
Gesamtsäure: 6,0 gr/l
Trockenextrakt: 20,7 gr/l
Dosage: 4,0 g/l

Anpassung:

Zu genießen zusammen mit Menüs auf Fischbasis oder zu weißen Fleischgerichten, die auch kräftig sein können

Herstellung:

Der Arunda Cuvée Marianna wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Cuvee Marianna über einen Zeitraum von mindestens 48 Monaten.Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung im Lagerkeller kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte und werden über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat.Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.

Probe:

Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber, in welchem blumige Noten, Akzente von Honig und weißer Schokolade sowie Trockenfrüchten zusammenfinden. Gleichzeitig macht sicheine Komponente von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Abgerundet wird das Bukett des Cuvee Marianna durch eine würzig-röstfrische Note, die von der Ausbau-Verfeinerung der Stillweine in kleinen Holzfässern stammt.Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt. Der Arunda Cuvee Marianna hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.

Zusammensetzung:80% Chardonnay, der in Barriques zwölf Monate ausgebaut wurde, 20% Blauburgunder
Hersteller:

Via Prof. - Josef - Schwarz - Str. 18 - 39010 Mölten / Meltina (BZ) Italia

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