Spumante Arunda Blanc de blanc

Codice articolo: ARUBlanc

Categoria: spumanti


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Descrizione

Dal perlage fine e persistente e di un vivace e luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini l'ARUNDA Blanc de Blancs porge un bouquet delicato e moltofruttato che unisce pienezza e struttura a una notevole morbidezza e cremositá, densitá, spessore e persistenza.


regione: Alto Adige
vitigno: Chardonnay
qualità: qualità Alto Adige
Produttore: Arunda Vivaldi
allergie: contiene solfiti
contenuto:750,00 ml
dati analitici:

Alcol 13,0 %Vol
Aciditá 6,0 gr/l
Estratto secco 20,5 gr/l
Dosaggio 4,0 g/l

abbinamento:

Risotto ?Südtirol? con Speck, mele e porri Spaghetti allo scoglio - frutti di mare in salsa Carpaccio di pesce spada, pompelmo e melagranata

produzione:

Der Arunda Blanc de Blancs wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Blanc de Blancs über einen Zeitraum von mindestens 36 Monaten.Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung im Lagerkeller kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte und werden über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat.Die Flaschen werden degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.

primo impatto:

Dal perlage fine e persistente e di un vivace e luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini l? ARUNDA Blanc de Blancs porge un bouquet delicato e moltofruttato che unisce pienezza e struttura a una notevole morbidezza e cremosità, densità, spessore e persistenza.

cuvée:

100% Chardonnay

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