Réserve del Conte 2014 - Manincor

Artikelnummer: MAN005

Kategorie: Rotweine


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Beschreibung

Réserve del Conte ? der rote Gutswein. Ein Wein, der nach Manincor schmeckt; ein Wein, den es sonst nirgends gibt. Die Essenz der Hügel rund um das Weingut und den See, voll Kraft und Wärme.


Qualitätszeichen: biologisch
Region: Südtirol
Allergene: Enthält Sulfite
Rebsorte: Merlot Cabernet Sauvignon Lagrein
Hersteller: Manincor
Inhalt:750,00 ml
Analytische Daten:

Restzucker: komplett trocken
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: biologischer Säureabbau 5,7 g/l

Ausbau:

Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe.

Jahrgang:

2014

Lage / Boden:

Manincor und Panholzerhof, beides Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick, mit kräftigen, sandigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese Weinberge gehören zu den wärmsten Lagen Südtirols und sind prädestiniert für große Rotweine.

Optimale Trinkreife:

Optimale Trinkreife ab 2015 bis Ende 2020.

Rebsorten:

Lagrein 35 %, Merlot 40 %, Cabernet 25 %

Serviertemperatur:

16 - 18 °C

Speise-Wein-Anpassung:

Passt zu würzigen, mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.

Weinbeschreibung:

Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.

Hersteller:

Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Südtirol, Italien

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