Pinot Grigio Soll DOC 2016 - Cantina di Caldaro

Codice articolo: KKSoell

Categoria: vini bianchi


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Descrizione

Come un canto notturno l?aria fresca della montagna cala su questo vigneto che si è crogiolato nelle assolate giornate d?estate.


regione: Alto Adige
allergie: contiene solfiti
vitigno: Pinot Grigio
Produttore: Cantina di Caldaro
contenuto:750,00 ml
dati analitici:

uvaggio: Pinot Grigio
età delle viti: 5 - 15 anni
temperatura: 10 - 12 °C
consumo: 2016 - 2021
resa/ettaro: 60hl/ha
forma d'alevam.: guyot
alcol: 14,0 %
zucch.residuo: 2,0 g/l
acidità: 5,4 ?

premi:

WINE & SPIRITS ? 2008, 2011: 91 p.
BIBENDA ? 2012: 4 Grappoli
LUCA MARONI ? 2012, 2013: 90 p.
WINE ENTHUSIAST ? 2009, 2010 & 2011: 89, 90 p., 2012: 90 p.
ROBERT PARKER ? 2012: 89 p.
WINE SPECTATOR ? 2007: 91 p.
GUIDE DE L?ESPRESSO ? 2012: 15,5 p.
I VINI DI VERONELLI ? 2011, 2013: 2 Stelle (88 p.)
BERLINER WEINFÜHRER ? 2014: 17 p. (Vino molto buono)

sensazioni degustative:

? giallo paglierino
? pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
? cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

abbinamenti consigliati:

Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

annata:

2016

vinificazione:

Pressatura soffice dell?uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 °C (il 20 % in tonneaux e grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

azienda vinicola:

Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare. Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.

produttore:

Cantina di Caldaro, via delle Cantine, I - 39052 Caldaro (BZ)

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