Mason di Mason Pinot Nero 2012 - Manincor

Codice articolo: MAN016

Categoria: vini rossi


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Descrizione

Mason di Mason ? il meglio del meglio. Non è un vino che si beva tutti giorni: ha bisogno di attenzione, di tempo per maturare e ama essere protagonista, a coronamento di un banchetto oppure sorseggiato in superba solitudine.


vitigno: Pinot Nero
qualità: biologico
regione: Alto Adige
allergie: contiene solfiti
Produttore: Manincor
contenuto:750,00 ml
dati analitici:

Zuccheri residui: meno di 1 g/l
Alcol: 13,5 % Vol.
Acidità: fermentazione malolattica, 5,7 g/l

aroma e gusto:

Aromi di frutta matura con una fresca mineralità speziata fanno intuire già nel vino giovane le peculiarità di un grande Pinot Noir.
L'impatto è intenso e grazie ai garbati tannini la struttura consistente si esalta nel centro bocca, presentando un'equilibrata armonia nel finale.

lavorazione:

Ogni partita d?uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, la follatura è stata eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 12 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 25 % di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con lieviti fini. Solo successivamente si è provveduto al taglio delle singole partite selezionando solamente le botti migliori per il Mason di Mason.

colore:

Rosso rubino carico e brillante.

annata:

2012

zona e terreno:

Località Mazzon, da noi detta ?Mason? per evitare confusione con l'omonima località sopra Egna; qui, in posizione davvero unica, quattro ettari sono coltivati a Pinot Nero: un pianoro a 400-450 m slm rivolto a sud, baciato dal sole e carezzato da brezze costanti. Presupposti ideali per le uve di Pinot dai grappoli serrati. Il terreno è sabbioso con presenza di detriti di diversa origine: dolomia, porfido, gneiss e granito la cui grana varia dal chicco di riso fino al sasso grande come un pugno. L'appezzamento in posizione più elevata accoglie le viti più vecchie da cui selezioniamo nelle annate eccellenti questo ?Grand Cru di Grand Cru?.

si abbina a:

Si abbina a carni rosse arrosto o grigliate, selvaggina e formaggi morbidi e stagionati.

temperatura di servizio:

16-18°C

produttore:

Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Caldaro (BZ), Italia

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