Campaner Cabernet Sauvignon Riserva DOC 2014 - Cantina di Caldaro

Codice articolo: KKCabCam

Categoria: vini rossi


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Descrizione

Il nostro fuoriclasse, un Cabernet Sauvignon che nasce da terreni particolarmente vocati attorno al Lago di Caldaro. Il microclima mediterraneo garantisce una maturazione perfetta delle uve e pone cos? le basi per un vino rosso il cui nome preannuncia particolari gioie per il palato. Vino di colore rosso rubino carico, dal profumo delicato con sentori di bacche di bosco, menta e cioccolato amaro, al palato si presenta ampio e di corpo, morbido e delicatamente tannico, intenso e di lunga persistenza. Si accompagna bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti.

regione: Alto Adige
allergie: contiene solfiti
vitigno: Cabernet Sauvignon
Produttore: Cantina di Caldaro
contenuto:750,00 ml
dati analitici:

tipologia: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
età delle viti: 10 - 25 anni
resa/ettaro: 60 hl/ha
alcol: 13,5 %
acidità: 4,9 ?
zucc. residui: 1,5 g/l
maturità ottimale: 2016 - 2021

terreno:

Collina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare.
Terreno ciottoloso ? calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato

degustazione:

? rosso rubino intenso
? fruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosa
? pieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente

vinificazione:

Fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28 ° C, fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell?imbottigliamento

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